Цікаві факти про кешю

Кешю

Кеш’ю являють собою насіння, а не горіхи, яке виростає з плоду або «яблука» кеш’ю. Кеш’ю, які продають у магазині, не є сирими, їх попередньо обробляють парою. Це роблять тому, що сирі кеш’ю містять речовину урусіол, яку ще можна виявити в отруйному плющі, що викликає симптоми алергії.

Споживання великої кількості урусіолу може бути смертельним. Хоча отруєння кеш’ю трапляються досить рідко, робітники, які очищають горіх, часто відчувають небажані побічні ефекти, наприклад подразнення шкіри.